Starbucks lanza café con infusión de aceite de oliva y planea su debut en EE. UU.

starbucks Una nueva forma de personalizar su café: el aceite de oliva.

El gigante del café lanzará su línea “Oleato” en unas dos docenas de establecimientos italianos el miércoles y planea llevarla al sur de California esta primavera. El Reino Unido, Japón y Medio Oriente seguirán más tarde este año.

Olito significa “con aceite”, según Starbucks.

La idea nació de un viaje que el CEO saliente Howard Schultz realizó a Italia este verano, donde vio a los sicilianos beber aceite de oliva como un ritual diario. Él también comenzó a beber aceite de oliva junto con su café diario y decidió que Starbucks debería intentar mezclar los dos.

Schultz se burló del lanzamiento de la llamada de ganancias de la compañía a principios de febrero, calificándolo de “química” y un “cambio de juego”.

La línea de bebidas primarias de Oleato incluirá aceite de oliva Caffé Latte de Starbucks, Iced Shaken Espresso y espuma fría. El aceite de oliva Partana se cuece al vapor con leche de avena para hacer café con leche, se bate en una bebida de espresso helado y se sumerge en una espuma de crema de vainilla dulce para crear la espuma “dorada” que cubre las bebidas frías.

También se podrá pedir un exprimidor o cuchara de aceite de oliva Partana para personalizar las bebidas.

“Hace que las bebidas sean más ricas”, dijo a CNBC Brady Brewer, jefe de marketing de Starbucks. “La palabra que mucha gente usa es ‘lujo'”.

Brewer dijo que una de las principales formas en que los clientes de Starbucks eligen personalizar su café es cambiando la textura. La espuma fría, lanzada por la cadena de cafeterías en 2018, es una de las tarifas más solicitadas ya que los consumidores recurren a tomar más bebidas heladas.

Las bebidas frías representaron más de las tres cuartas partes de los pedidos de bebidas en noviembre. Las bebidas Iced Shaken Espresso, en particular, son la categoría más grande de Starbucks por volumen de ventas y su segmento de más rápido crecimiento, razón por la cual la compañía eligió incluir Iced Shaken Espresso en el lanzamiento de Oleato.

Las bebidas de oleato podrían atraer a los consumidores conscientes de la salud, dijo Brewer. Los estudios han indicado que consumir aceite de oliva puede reducir la inflamación y ayudar con la salud del corazón. Celebridades como Kourtney Kardashian han respaldado beberlo, mientras que nuevas empresas como Saint Supply venden su aceite de oliva expresamente para beber, no para cocinar.

Piense en el lanzamiento como un regalo de despedida de Schultz, cuyo tercer período como presidente de la empresa finaliza en abril. El recién llegado Laxman Narasimhan lo sucederá después de pasar meses en Starbucks aprendiendo los entresijos del negocio. Schultz le dijo a CNBC en septiembre que “no volvería” como director ejecutivo.

“Mientras me preparo para pasar el manto del liderazgo a Laxman y al resto del equipo de liderazgo ejecutivo, espero compartir este momento de inspiración y amor con ustedes”, escribió Schultz en una carta a los empleados el martes.

El lanzamiento de Oleato recuerda el primer viaje de Schultz a Italia en 1983, cuando era director de marketing de Starbucks. Mientras estuvo allí, visitó bares de espresso y se inspiró para tratar de traer la misma cultura de regreso a los EE. UU. Sus jefes no aprobaron la idea, por lo que Schultz creó su propia cadena de café llamada Il Giornale y finalmente compró Starbucks, fusionando el dos cadenas. Y la compañía se está convirtiendo en el gigante que es hoy.

Hay ecos de la reciente transición de Schultz de CEO.

En 2016, impulsó la apertura de tostadurías de reserva en todo el mundo y renunció para concentrarse en esa misión. Las cafeterías de lujo estaban destinadas a ayudar a Starbucks a competir con Intelligentsia Coffee y Blue Bottle Coffee. Sin embargo, el sucesor de Schultz, Kevin Johnson, redujo los ambiciosos planes iniciales de construir una docena de tostadores de respaldo para centrarse en otras prioridades.